茶草場作業ボランティアによる茶草場農法作業

世界農業遺産に認定された茶草場農法の季節がやってきました。
毎年、晩秋から初冬にかけて行われる伝統的な農法です。お茶はこれをやらなくても収穫できますが、
茶農家の美味しいお茶を作りたいという思いがこの農法を継続させています。
人手不足が深刻化しているこの農法は、毎年市内の企業からボランティアが来てくれます。通常は農閑期になるこの季節ですが、
最高級の掛川深蒸し茶を作り上げるために、掛川の茶農家は年中お茶づくりに汗を流しています。
今回は、その一場面を紹介します。